Лучшие спиртовые дрожжи для самогона

Лучшие спиртовые дрожжи для самогона 2020 ТОП

Рейтинг 2020

ТОП

Любой алкогольный напиток невозможно сделать без применения дрожжей. С их помощью, в результате брожения и многоступенчатой переработки сахаров  получается этиловый спирт.

Окончание процесса брожения определяется по выпавшему осадку и окончанию газообразования.

Полученная брага имеет горьковатый вкус.

👍Лучшие спиртовые дрожжи для самогона 2020

Какие бывают дрожжи

Дрожжи есть дикие и те, что выведены человеком для разных целей:

  • Хлебопекарные – можно применять не только для выпечки, но и получать брагу, хотя качество такого продукта невысокое;
  • Пивные – применяют в качестве пищевой добавки и не рекомендованы для самогоноварения;
  • Винные дрожжи для самогона не используется — слишком дорогая цена;
  • Спиртовые – самый используемый штамм для получения самогона в домашних условиях и производстве спирта в промышленном масштабе.

От типа дрожжей при производстве самогона зависит аромат и крепость алкоголя.

На поверхности фруктов и ягод находятся дикие дрожжи, служащие основой для получения домашних вин, а также чачи на основе виноградной браги. Обычно для процесса сбраживания используются сладкие экземпляры, для кислых — необходимо добавлять сахар.

Хлебопекарные

Такие дрожжи хороши для выпечки различных хлебобулочных изделий. Но некоторые начинающие виноделы применяют их для получения самогона. Цена такого продукта невысока и для первого опыта это вполне подходяще. Однако почти сразу приходит разочарование, так как качество полученного алкоголя невысокое.

Считается, что прессованные дрожжи работают быстрее и дают до 12% спирта, но они имеют небольшой срок хранения. Для активной работы сусло необходимо подкармливать. Готовый продукт имеет специфический запах, во время приготовления выделяется большое количество углекислого газа.

👍Лучшие спиртовые дрожжи для самогона 2020

Сухие дрожжи имеют почти неограниченный срок хранения, перед применением их необходимо залить теплой, сладкой водой, чтобы «разбудить» продукт. Качество алкоголя получается такое же, как и на прессованных дрожжах.

Несмотря на некоторый негатив, многие ставят брагу на прессованных и сухих хлебопекарных дрожжах. При такой процедуре опытные виноделы рекомендуют перегонять брагу два раза с отделением вредных фракций.

Основные недостатки:

  • длительный процесс сбраживания;
  • специфический запах;
  • крепость 12-14̊;
  • очень сильное пенообразование.

Pakmaya Cristal

В турецком продукте содержатся микроэлементы и подкормка. По сравнению с аналогичными продуктами, полученная брага имеет слабый запах, а крепость алкоголя — до 13%.

👍Лучшие спиртовые дрожжи для самогона 2020

Из пакетика 100 г и 5 кг сахара, получается объем спирта 20-25 л, 7-10 дней длится процесс брожения.

Достоинства:

  • лучший выбор для эконом класса;
  • рекомендован начинающему виноделу.

Недостатки:

  • есть запах

Хмельные Gold

Срок брожения 4-5 дней, мало запаха и немного пены. За такой небольшой период времени получается брага 16-18̊ градусов, одной пачки хватает для приготовления до 20 л.

👍Лучшие спиртовые дрожжи для самогона 2020

Производитель — Украина, стоимость пакета — 130 руб. Многие пользователи отмечают положительные качества:

Достоинства:

  • отсутствие неприятного запаха;
  • небольшое пенообразование;
  • более высокое качество спирта по сравнению с подобными типами дрожжей.

Недостатки:

  • заказать можно в интернет-магазине или купить в специализированном.

Хмельные «Красноярские» обладают теми же качествами, но цена пониже.

Спиртовые

Такой вид является наиболее подходящим для сбраживания самогона. Среди них можно выделить обычные и турбо, имеющие в составе специальные компоненты, ускоряющие процесс и выдерживающие крепость спирта до 20%.

Компоненты в составе дрожжей поддерживают оптимальное соотношение в браге азота, витаминов и микроэлементов. Эти составляющие необходимы на разных этапах ферментации и способствуют получению алкоголя с хорошими показателями.

👍Лучшие спиртовые дрожжи для самогона 2020

Достоинства:

  • выдерживают крепость спирта в браге до 20%, винодел может самостоятельно получить нужный градус алкоголя, самостоятельно регулируя количество сахара, дрожжей и температуру;
  • готовность продукта через 3-5 дней. При соблюдении определенных условий некоторые штаммы позволяют получить продукт для перегонки за 48 часов;
  • небольшое пенообразование;
  • запах еле уловимый;
  • на турбо — скорость брожения гарантирована.

Турбо-дрожжи – это новинка, что-то среднее между пекарскими и спиртовыми штаммами. В чем преимущество:

  • процесс сбраживания менее 48 часов;
  • чистая крепость 20̊;
  • простота: подкормка уже включена, мало пены;
  • минимум выделяемых вредных веществ.

Из недостатков – это высокая цена.

На что обратить внимание при выборе: Дрожжи, кроме выработки спирта, влияют существенно на органолептику: аромат и вкус алкоголя. Этот момент необходимо учесть при выборе дрожжей под определенный вид сырья.

  • Для самогона

подойдут практически все штаммы дрожжей, содержащих регулятор pH и пеногаситель. Положительным фактором является наличие в составе абсорбентов, так как при ферментации выделяется много плохо пахнущих элементов. Срок брожения должен быть небольшим.

  • Для водки

В процессе ферментации необходимо сохранить вкусовые качества основного крахмалосодержащего сырья. Поэтому среди компонентов должна быть  подпитка, которая позволит им «плодотворно» функционировать в среде, содержащей крахмал, с минимальным количеством вредных веществ. Срок ферментации коротким быть не может для сохранения органолептики конечного алкогольного продукта.

👍Лучшие спиртовые дрожжи для самогона 2020

На данный момент на рынке спиртовых дрожжей лидируют производители из Великобритании. Выделяются три бренда: Alcotec, Pathfinder и Bragman, а также турбо-дрожжи новозеландской фирмы Still Spirits. Все они показывают положительный результат по производству качественного алкоголя.

Зерновые и фруктовые браги готовят с использованием специально предназначенных для этого видов дрожжей. Например, Bragman Whisky, Alcotec Whisky Turbo – для виски и Pathfinder Fruit Base Ferment, Bragman Fruity – для фруктовых браг.

Дрожжи спиртовые сухие

Специалисты ОАО «Дрожжевой комбинат» Республики Беларусь разработали рецепт специального штамма получения браги из сахара. Он способен работать в питательном, высококонцентрированном растворе спирта, в отличие от других типов. Грибок не погибает, а продолжает помогать процессу ферментации.

Дрожжи способны сбраживать не только сахар, но и крахмальное сырье. Из 100 г получается 30 л браги. Иногда можно встретить негативную реакцию на белорусское сырье. Это случается, если не соблюдать стандартную технологию приготовления браги, при правильном процессе – на выходе получается алкоголь без запаха дрожжей.

Продукт выпускается в разных фасовках по 100 г, 250 г, 500 г. время брожения 20-30 дней, крепость до 13%. Цена от 130 руб. в зависимости от объема.

Достоинства:

  • качественный штамм;
  • большой объем конечного продукта;
  • немного пены;
  • доступная стоимость.

Недостатки:

  • медленное сбраживание.

Воронежские пищевые дрожжи

Дрожжевой завод в г. Воронеж уже 60 лет занимается выпуском дрожжей. С 2011 года предприятие находится в составе группы Lesaffre. Высокоспиртоустойчивые дрожжи позволяют делать брагу крепостью до 15%. Процесс брожения занимает 4 дня, в начальной стадии возможно незначительное пенообразование.

👍Лучшие спиртовые дрожжи для самогона 2020

Этот вид штамма виноделы считают лучшим среди российских производителей. Он является основой для приготовления браги из сахара, зерна, муки.

Страна — Россия, упаковка — 500 г стоит около 620 руб.

Достоинства:

  • доступный и простой вариант для новичков;
  • небольшой срок сбраживания.

Недостатки:

  • невысокое качество.

«Alcotec Megapack»

Упаковка 360 г таких дрожжей участвует в процессе производства браги в объемах до 100 л. Штамм хорошо работает даже при высоких температурах, возникающих в процессе производства больших объемах сусла.

👍Лучшие спиртовые дрожжи для самогона 2020

Конечный продукт получается через 4-6 дней, крепостью до 18̊. По отзывам пользователей, из одной упаковки можно приготовить даже до 150 л браги.

Стоимость — 690 руб. страна — Великобритания.

Достоинства:

  • скорость приготовления;
  • большой объем;
  • приятный запах.

Недостатки:

  • не выявлено

«Alcotec 48 Turbo»

Состав содержит: питательные вещества, микроэлементы и витамины. Штамм разработан так, что можно получать алкоголь до 20% спирта через 7-10 дней или 14% спустя 48 часов. Дрожжи обеспечат большой выход продукта после дистилляции, практика показывает, что уже через 4 дня заканчивается процесс брожения.

👍Лучшие спиртовые дрожжи для самогона 2020

Рабочая температура для приготовления алкоголя — 20-35̊, из одной упаковки получается 25 л браги. Страна — Великобритания, цена — 250 руб.

Достоинства:

  • толерантность к высокой температуре;
  • быстрота сбраживания;
  • изысканный вкусовой букет.

Недостатки:

  • не выявлено

Alcotec Whisky Turbo

Еще один штамм дрожжей от известного английского бренда, предназначенный для получения браги из кукурузы или ячменного солода. Состав содержит питательные вещества, минералы и глюкоамилазу, фермента способного расщеплять сложные сахара зерен на простые.

👍Лучшие спиртовые дрожжи для самогона 2020

Пакетика 73 г хватает на 30 л браги, созревание происходит в течение 6-8 дней. Оптимальная температура брожения 24-28̊, крепость продукта на выходе — 18 градусов.

Стоимость — от 255 руб.

Достоинства:

  • лучший состав для виски;
  • большой объем на выходе;
  • качество.

Недостатки:

  • Не выявлено.

Турбо дрожжи puriFERM Москва

Это английские дрожжи с узнаваемым русским названием, модернизированная версия спиртового штамма. Упаковка 140 г позволяет сбраживать 6-7 кг сахара, конечный объем продукта 25 л. Те, кто уже попробовал дрожжи в деле, отмечают отличное качество продукта. На выходе получается алкоголь до 21% крепости. Это возможно при соблюдении условий: поддержание постоянной температуры 18-24̊, наличие специального охлаждающего оборудования.

👍Лучшие спиртовые дрожжи для самогона 2020

Страна — Великобритания, стоимость — 231 руб., купить можно в специализированном магазине или заказать в Интернете.

Достоинства:

  • качество;
  • большой объем.

Недостатки:

  • редко бывает в спецмагазине.

Bragman Turbo

Этот штамм способен вырабатывать спирт из любого сахаросодержащего продукта. За 72 часа дрожжи могут сбродить сусло до 15̊. За три дня при температуре 30-32̊ из 4 грамм дрожжей можно получить с 1 литра сусла алкоголь крепостью 15̊.

В составе — питательные вещества, микроэлементы, пеногаситель, витамины.

👍Лучшие спиртовые дрожжи для самогона 2020

Упаковка 115 г стоит 250 руб. Свободно продается в магазине или под заказ через интернет-магазин.

Достоинства:

  • качественный штамм;
  • хорошее соотношение цена/качество;
  • немного пены.

Недостатки:

  • нет

Bragman Fruity

Это также дрожжи английского производства, предназначены для фруктовой браги. Они способны сохранить запах, вкус исходного сырья: яблок, слив, черешни и т.д. В то же время Брагман Фруктовый не рекомендовано применять для виноградной самогонки, потому что в винограде есть все необходимые компоненты, а дополнительные могут негативно отразиться на вкусовых качествах.

👍Лучшие спиртовые дрожжи для самогона 2020

Этот штамм применяется для ферментации сахара или декстрозы, или смеси фруктов и сахара. При брожении, для получения лучшего результата, температура должна поддерживаться на уровне 20-30̊. Срок созревания 4-7 дней. Одного пакета 60 г хватает для производства 25 л браги.

Состав не содержит ГМО, имеют высокую толерантность к этанолу и устойчивость к СО2.

Цена упаковки 60 г 225 руб.

Достоинства:

  • нет сильного пенообразования;
  • качественный конечный продукт;
  • не имеет запаха.

Недостатки:

  • высокая цена.

DoubleDragon Vodka Turbo Yeast

Это новинка, появившаяся в 2019 году, выпущена фирмой Hambleton Bard(лидер производства турбо-дрожжей). Штамм предназначен для получения мягкой, чистой водки. Соли, аминокислоты и другие специальные ингредиенты помогают получить качественный, чистый продукт. За 5-6 дней получается алкоголь крепостью 15̊.

👍Лучшие спиртовые дрожжи для самогона 2020

В линейке DoubleDragon – это самые медленно работающие и чистые дрожжи. Благодаря спокойному процессу брожения, в браге образуется меньше вредных веществ. Специалисты советуют при производстве пшеничной водки использовать именно этот вид.

Страна — Великобритания.

Цена пакета 68 г — от 220 руб.

Достоинства:

  • высокое английское качество;
  • улучшенная органолептика;
  • высокий выход;
  • минимум примесей и запахов.

Недостатки:


  • нет

Angel Кодзи

Дрожжи китайского производства предназначены для получения браги из зерновых культур. Причем, никаких манипуляций с крахмалосодержащим сырьем производить не надо. Это закваска холодного осахаривания, у винодела нет необходимости поддерживать определенную температуру во время сбраживания. Весь процесс длится 2-3 недели.

👍Лучшие спиртовые дрожжи для самогона 2020

Специалисты советуют работать с таким штаммом на свежем воздухе и держать их подальше от продуктов.

Страна — Китай.

Упаковка 0,5 кг (на 55 кг зерна) стоит 500 руб.

Достоинства:

  • простота приготовления;
  • экономичность;
  • качественный конечный продукт.

Недостатки:

  • использовать с осторожностью – грибок опасен для человека.

Puriferm Carbon

Дрожжи, содержащие активированный уголь. Продукт применяется для ферментирования спирта ректификата и самогона высшего качества. Среди компонентов — пеногаситель, минеральные подкормки, а также блокаторы сивушных масел.

👍Лучшие спиртовые дрожжи для самогона 2020

Для оптимального брожения необходимо поддерживать температуру 25-30̊, количество полученного алкоголя доходит до 25 л, сахара необходимо 6-7 кг. Крепость 20 градусов. Уголь при брожении адсорбирует брагу, впитывая все неприятные запахи.

Страна — Великобритания.

Стоимость — 240 руб.

Достоинства:

  • мягкость и чистота;
  • не имеет запаха;
  • низкая цена.

Недостатки:

  • нет

Какие выбрать дрожжи для получения качественной браги, можно узнать только после получения собственного опыта. Наша статья поможет узнать о лучших брендах и новинках спиртовых дрожжей. А выбор – за вами!

Рейтинг 2020 ТОП Строительство и ремонт

Рейтинг 2020

ТОП

Лучшие спиртовые дрожжи для самогона на 2020 год

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *