Линь по-московски

Линь по-московски с фото.

Линь по-московски


Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Линь с острым соусом, приготовленный по этому рецепту, не уступит по своему вкусу ни палтусу, ни судаку. А в чем-то даже превзойдет их. Убедитесь сами — рассказываю, как приготовить линь по-московски!

Описание приготовления:

В этом рецепте я рассказываю и показываю вам, как приготовить линя по-московски с острым соусом. Вы можете видоизменять этот довольно простой рецепт по своему вкусу. Можете добавлять новые, свои любимые ингредиенты. Только от вас зависит, как сделать линя по-московски в наиболее приемлемом для ваших домочадцев виде. Я предложила свой вариант — но его можно смело корректировать.

Рекомендую к такой рыбке белое вино. И хорошего вам вечера!

Ингредиенты:

  • Линь — 1 Штука
  • Растительное масло — 100 Миллилитров (2 столовые ложки — для соуса)
  • Соль — 0,5 Чайных ложки
  • Перец черный молотый — 1-2 Щепоток
  • Лимон — 1 Штука (сок половинки лимона нужен для рыбы, вторая половинка — для соуса)
  • Базилик листья — 30 Грамм
  • Перец чили — 1-2 Штук (перчики длинной около 2 сантиметров)
  • Мука — 2-3 Ст. ложек
  • Томатная паста — 1 Ст. ложка
  • Паста карри — 1-1,5 Ст. ложки
  • Вода — 100-150 Миллилитров

Количество порций: 1-2

Как приготовить «Линь по-московски»

  • Линь по-московски - фото шаг 1

    Приступаем к подготовке линя. Опустим его в горячую воду на пару минут для того, чтобы сошла слизь и отставшая чешуя. Затем потрошим тушку и тщательно промываем. Делаем красивые разрезы по всей тушке. Натираем рыбу смесью соли и перца и поливаем соком половинки лимона.

  • Линь по-московски - фото шаг 2

    Ставим сковороду с небольшим количеством масла на средний огонь, добавляем листики базилика и порезанный перец чили. Поджариваем их до корочки и убираем со сковородки — у нас получилось ароматное масло, в котором мы будем жарить рыбу.

  • Линь по-московски - фото шаг 3

    Обваливаем тушку линя в муке и выкладываем на сковороду.

  • Линь по-московски - фото шаг 4

    Жарим линя со всех сторон до красивой румяной корочки.

  • Линь по-московски - фото шаг 5

    А теперь приступим к приготовлению соуса. В маленький сотейник наливаем 1-2 столовых ложки масла, добавляем пасту карри и томатную пасту. Тушим на среднем огне полторы-две минуты.

  • Линь по-московски - фото шаг 6

    Наливаем в сотейник воду, сок половины лимона. Добавляем сахар. Перемешиваем, пробуем и добавляем немного соли по вкусу. Варим несколько минут.

  • Линь по-московски - фото шаг 7

    Поливаем готовым соусом рыбку…

Линь по-московски:

Видео рецепт «Линь по-московски»

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Основные блюда Фото рецепт

Линь по-московски

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *