Котлеты как в столовой – рецепт школьных котлет советского времени

Котлеты как в столовой – рецепт школьных котлет советского времени

Котлеты

Всегда хотела научиться готовить котлеты как в столовой, которые помнят все школьники. ГОСТы раньше не позволяли сильно экспериментировать, и блюда в СССР всегда получались с отменным вкусом. Меня познакомила соседка со способом приготовления. Хочу и с вами поделиться. Ведь там все настолько просто, что даже не верится!

Классические котлеты, как в столовой советского времени

  • Время приготовления: 90 минут.
  • Количество порций: 10.
  • Калорийность: 150.2 ккал.

Котлеты как в столовой – рецепт школьных котлет советского времени

Продуктовая корзина:

  • задняя часть телятины – 1 кг;
  • лук – 500 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • хлеб белый в буханках – 350 г;
  • молоко – 150 мл;
  • сухари панировочные – 1 стакан;
  • масло постное – 100 мл;
  • вода – 150 мл.

Для информации! В советской столовой для лучшей усваиваемости организмом пищи никогда не жалели хлеб.

Пошаговая инструкция:

  1. С куска телятины срезать прожилины и пленку. Промыть водой из-под крана и обсушить салфетками. Порезать крупными кубиками.
  2. Снять шелуху с лука, сполоснуть и поделить на 4 части.
  3. Хлеб немного покрошить и залить молоком. Оставить на четверть часа до разбухания.
  4. Пропустить подготовленные продукты через мясорубку.
  5. Добавить черный молотый перец, яйцо и соль.
  6. Тщательно перемешать руками, обязательно отбивая в конце кусками о дно чаши.
  7. Сформировать котлеты как в школьной столовой немного вытянутыми.
  8. Обжарить, обваляв в сухарях, на сильном огне до стабильной корочки без крышки.
  9. Выложить изделия на лист, залить теплой водой и установить в разогретую до 200 градусов духовку на 45 минут до испарения жидкости.

Вытащив из печки, не спешите раскладывать по тарелкам мясные изделия. Через 10 минут они приобретут свой неповторимый вкус.

Котлеты Основные блюда

Котлеты

Котлеты как в столовой – рецепт школьных котлет советского времени на 2021 год

Лучшие Топ Рейтинги

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *