Гороховый суп с клецками

Гороховый суп с клецками с фото.

Гороховый суп с клецками


Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Гороховый суп — традиционное блюдо многих стан мира, особенно в Европе. Вкусное, сытное, с нежной структурой первое блюдо. Предлагаю рецепт горохового супа с клецками.

Описание приготовления:

Гороховый суп готовится просто. Главное, чтобы горох был хорошего качества и быстро разваривался. Но в любом случае для этого потребуется не меньше 35-40 минут. Но вот на какой стадии считать горох готовым, решать вам. Я люблю когда он полностью разваривается в пюре. Другим нравится горох, который чувствуется на зубах. Такой суп можно сварить на любом мясном, овощном бульоне или воде. У меня сегодня последний вариант. Получается ничуть не хуже, чем на бульоне.

Ингредиенты:

  • Горох — 1,5 Стакана (сухой, лущеный)
  • Картофель — 2-3 Штук
  • Лук репчатый — 1 Штука
  • Морковь — 1 Штука
  • Подсолнечное масло — 40 Миллилитров
  • Яйцо куриное — 1 Штука
  • Мука пшеничная — 4 Ст. ложки
  • Вода — 1,5 Литра
  • Соль — По вкусу
  • Перец черный молотый — По вкусу

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Гороховый суп с клецками»

  • Гороховый суп с клецками - фото шаг 1

    Подготовьте ингредиенты для приготовления горохового супа.

  • Гороховый суп с клецками - фото шаг 2

    Горох тщательно помойте и залейте водой на 4-5 часов, а лучше на ночь.

  • Гороховый суп с клецками - фото шаг 3

    Выложите набухший горох в кастрюлю и залейте водой. Поставьте на плиту, доведите до кипения, снимая пену. Пены будет много, пока она есть, не накрывайте кастрюлю крышкой. После накройте и варите горох почти до готовности.

  • Гороховый суп с клецками - фото шаг 4

    Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду.

  • Гороховый суп с клецками - фото шаг 5

    Морковь очистите, помойте и натрите на терке или мелко нарежьте. Добавьте к луку.

  • Гороховый суп с клецками - фото шаг 6

    Налейте подсолнечное рафинированное масло и обжарьте лук с морковью.

  • Гороховый суп с клецками - фото шаг 7

    Добавьте овощи в суп и продолжайте варить.

  • Гороховый суп с клецками - фото шаг 8

    Картофель очистите, помойте и нарежьте кубиками. Выложите в суп. Посолите и поперчите по вкусу.

  • Гороховый суп с клецками - фото шаг 9

    Пока суп варится приготовьте тесто для клецек. В миске взбейте яйцо, немного посолите.

  • Гороховый суп с клецками - фото шаг 10

    Добавьте муку.

  • Гороховый суп с клецками - фото шаг 11

    Перемешайте яйцо с мукой и солью. Добавьте немного воды, чтобы тесто было, как жидкая сметана.

  • Гороховый суп с клецками - фото шаг 12

    Когда овощи в супе будут готовы, выложите чайной ложкой тесто в кипящий суп. Через несколько минут клецки всплывут и будут готовы.

  • Гороховый суп с клецками - фото шаг 13

    Гороховый суп с клецками готов. Подавайте на первое в обед.

Гороховый суп с клецками:

Первое блюдо Фото рецепт

Гороховый суп с клецками

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *