Борщ из утки

Борщ из утки с фото.

Борщ из утки


Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Очень вкусный сытный получается борщик из утки. Подается горячим со сметаной, зеленью и свежий хлебом.

Описание приготовления:

Проварите утиное мясо не менее часа. Добавьте подготовленные порезанные овощи. Заправьте суп зажаркой, варите все пару минут — и выключайте.

Ингредиенты:

  • Утка (часть тушки) — 800-900 Грамм
  • Картофель — 350 Грамм
  • Капуста — 500 Грамм
  • Лук — 1 Штука
  • Морковь — 1 Штука
  • Свекла — 1 Штука
  • Томатный сок — 1 Стакан (или томатная паста 2 ст.л)
  • Перец болгарский — 1 Штука
  • Соль, перец молотый черный — По вкусу
  • Растительное масло — 2 Ст. ложки (для жарки овощей)
  • Зелень — По вкусу
  • Сметана — По вкусу (для подачи, порционно)

Количество порций: 8-10

Как приготовить «Борщ из утки»

  • Борщ из утки - фото шаг 1

    Подготовьте утку и овощи для борща.

  • Борщ из утки - фото шаг 2

    Я обычно использую мясные косточки, с которых срезала мясо для вторых блюд, спинку, шею и субпродукты. Этого количества хватает на хороший борщ. Если желаете сварить более жирное первое блюдо, положите нижнюю часть спинки и ножки. Для бульона: закладывайте мясо только в холодную воду, доведите до кипения и варите не меньше часа. Добавьте лавровый листочек.

  • Борщ из утки - фото шаг 3

    Подготовьте овощи для зажарки. Свеклу, морковь, лук и болгарский перец порежьте тонкой соломкой.

  • Борщ из утки - фото шаг 4

    Отправьте овощи на сковороду с разогретым маслом. Жарьте до полуготовности, затем влейте томатный сок или томатную пасту, разведенную с водой. Тушите до готовности.

  • Борщ из утки - фото шаг 5

    Подготовьте капусту и картофель. Капусту нашинкуйте, картофель порежьте.

  • Борщ из утки - фото шаг 6

    В готовый бульон положите картофель и капусту. Варите 15-20 минут. Посолите борщ по вкусу.

  • Борщ из утки - фото шаг 7

    Заправьте борщ зажаркой. Варите еще пару минут, и выключайте. Дайте борщу настояться минут 30-40. Подавайте к столу со сметаной и зеленью. Приятного!

Борщ из утки:

Видео рецепт «Борщ из утки»

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Первое блюдо Фото рецепт

Борщ из утки

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *