Бананы в кляре на сковороде — 5 простых рецептов

Что такое десерт? Большинство ассоциирует это слово с тортами, шоколадками или пирожными. Но мало кто знает, что в эту же группу сладких угощений относятся и бананы в кляре. Это весьма необычное, но вкусное блюдо придётся по вкусу истинным ценителям фруктовых десертов. Кстати, готовится оно очень просто и быстро, а все необходимые продукты найдутся в каждой кухне.

Жареные бананы в простом кляре на сковороде

Самый простой рецепт создания описываемого угощения.

Бананы в кляре на сковороде — 5 простых рецептов

Чтобы сделать из жёлтого фрукта вкусный десерт, понадобятся такие продукты:

  • 8 не совсем спелых бананов;
  • 1 куриное яйцо;
  • 100 мл рафинированного растительного масла;
  • 100 мл молока;
  • 3 ст. л. мёда;
  • горсть ядер грецких орехов;
  • ваниль, мускатный орех, корица;
  • 1 ч. л. сахара;
  • 1 ст. л. мука.

Этапы приготовления

  1. Очищаем бананы от кожуры, нарезаем на 3-4 части наискосок.
  2. С помощью миксера сбиваем яйцо с ароматными специями и сахаром до появления пышной пены.
  3. Добавляем муку, перемешиваем.
  4. Продолжая орудовать миксером, постепенно вливаем молоко (можно использовать кипяченую воду). Готовый кляр по консистенции должен походить на сметану.
  5. На среднем огне разогреваем сковороду, вливаем в неё рафинированное масло.
  6. Подготовленные банановые заготовки обмакиваем в кляр и отправляем на сковороду.
  7. Прикручиваем огонь на максимум и очень быстро обжариваем элементы со всех сторон. В идеале на кусочках должна проявиться румяная корочка.
  8. Убавляем температуру и продолжаем готовить бананы ещё несколько минут, чтобы они стали мягкими внутри.
  9. Готовое угощение перекладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.
  10. Сверху блюдо поливаем мёдом и посыпаем измельчёнными орехами.
Вафли домашние — семь рецептов с фото в вафельнице

К столу десерт лучше подавать ещё горячим, вместе с горячим чаем или мороженым.

Хрустящий кляр для бананов

Кляр – основа азиатского блюда из бананов, потому от его качества зависит вкус получившегося яства. Чтобы внешняя часть фруктового угощения вышла хрустящей, придётся придерживаться нескольких нехитрых советов. Первый из них – использовать охлаждённую воду. Некоторые же хозяйки утверждают, что для большего «хруста» следует влить в тесто небольшое количество водки.

Бананы в кляре на сковороде — 5 простых рецептовБананы в кляре на сковороде — 5 простых рецептовБананы в кляре на сковороде — 5 простых рецептов

Для приготовления классического варианта кляра понадобится:

  • 1 яйцо;
  • 4 ст. л. муки;
  • 100 мл холодной воды;
  • 1/3 ч. л. соли;
  • 1 ст. л. сахара.

Этапы приготовления

  1. Взбиваем яйцо с сахаром и солью.
  2. Понемногу вливаем воду и размешиваем получившуюся смесь до однородности.
  3. Добавляем просеянную муку. Хорошенько перемешиваем состав венчиком, чтобы не осталось комочков. Готовое тесто должно напоминать жирную, густую сметану.

Из такой основы получатся замечательные жареные бананы в кляре.

Пошаговый рецепт от Юлии Высоцкой

Чтобы сотворить по-настоящему интересную версию бананов в кляре, используйте рецепт угощения от Юлии Высоцкой.

Бананы в кляре на сковороде — 5 простых рецептов

Этот азиатский десерт готовится очень быстро, и требует от хозяйки небольшого запаса продуктов:

  • 400 г рисовой муки;
  • 500 мл охлаждённой минеральной воды;
  • 300 г сахара;
  • 10 бананов;
  • арахисовое масло (можно заменить подсолнечным);
  • корица;
  • семена кунжута.

Этапы приготовления

  1. Муку просеять в любую ёмкость, добавить минеральную воду (обязательно холодную). Чтобы не образовалось комочков, постоянно помешивайте образующуюся смесь венчиком. В результате должен получиться кляр, напоминающий по консистенции не слишком густую сметану. В противном случае он просто не сможет удержаться на банане.
  2. Бананы очистить от кожуры, разрезать пополам, а получившуюся часть разделить на две одинаковые дольки.
  3. В глубокую сковороду, лучше вок, налить растительное масло и отправить на огонь.
  4. Заготовки фруктов поочерёдно отправлять сначала в кляр, а потом в горячее масло. Жарить бананы до появления на них золотистой корочки. После переложить кусочки на бумажные полотенца, и убрать излишки жира.
  5. Обжарить кунжутные семена. Соединить ингредиент с корицей и сахаром, продолжая обжарку до момента полного растворения сахара. Получившейся в итоге карамелью полить остывшие бананы.
Торт Баунти — 6 пошаговых рецептов с фото

Важно! Вместо минеральной воды можно использовать кокосовое молоко. В таком случае придётся добавить в кляр ещё и немного ванили. Готовый результат порадует нежным вкусом и тонким восточным ароматом.

Готовим, как в Таиланде

В Таиланде, на исторической родине жареных бананов, описываемый десерт является уличной едой и называется Клуай Кхэк. Это небольшие и хрустящие чипсы, готовящиеся во фритюре из особого, более плотного сорта бананов.

Бананы в кляре на сковороде — 5 простых рецептовБананы в кляре на сковороде — 5 простых рецептовБананы в кляре на сковороде — 5 простых рецептов

Чтобы создать азиатское угощение самостоятельно, позаботьтесь о наличии следующих продуктов:

  • 500 г очищенных бананов;
  • 500 мл растительного масла (рафинированного);
  • 100 г сахара;
  • 100 г кокосовой стружки;
  • 1,5 ст. муки;
  • 200 мл воды;
  • по 1,5 ч. л. соли, кунжута и соды.

Этапы приготовления

  1. Тайский сорт бананов разрезается вдоль на 4 ломтика. Обычный длинный фрукт измельчается по такому же принципу, но предварительно делится пополам.
  2. Смешиваем в миске кокосовую стружку с мукой, сахаром, солью и кунжутом. Постепенно вводим воду и замешиваем кляр.
  3. Разогреваем масло, выкладываем кусочки, смоченные с каждой стороны в кляре, жарим бананы на сковороде.
  4. Как только цвет теста становится светло-коричневым, с помощью шумовки извлекаем элементы из кастрюли и перекладываем на бумажные полотенца. Это поможет убрать из бананов лишний жир.

Подавать лакомство к столу желательно в горячем виде, пока кляр хрустящий, а от десерта исходит аппетитный аромат.

Десерт с мороженым

Чтобы сделать привычную сладость немного разнообразнее, научимся готовить бананы в кляре по особому рецепту – с мороженым.

Бананы в кляре на сковороде — 5 простых рецептов

Для создания угощения потребуются следующие продукты:

  • 2 банана;
  • 1 яйцо;
  • 3 ст. л. панировочных сухарей;
  • 1 ст. л. муки;
  • 1 ст. л. сахарной пудры;
  • 300 г ванильного мороженого;
  • горсть красной смородины;
  • веточка свежей мяты;
  • 200 мл рафинированного растительного масла.
Львовский сырник — супер вкусные рецепты

Этапы приготовления

  1. В трех отдельных тарелках подготовьте муку, панировочные сухари и взбитое яйцо.
  2. Бананы разрежьте на две равные дольки.
  3. Окуните фруктовые заготовки в муку, затем в яйца и напоследок в сухарях.
  4. Пожарьте бананы на сковороде с растительным маслом, разогретым до 180 градусов.
  5. Готовность блюда проверяется появлением золотистого цвета.
  6. С помощью шумовки переложите все элементы на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
  7. Осталось лишь выложить жареное угощение на красивую тарелку, посыпать сахарной пудрой, добавить несколько шариков ванильного мороженого, ягоды и мяту.

Совет! Чтобы мороженое не растаяло слишком быстро, начните оформлять подачу угощение только после полного остывания бананов.

В завершение хочется лишь добавить, что такой вкусный и не совсем привычный десерт, как жареные бананы в кляре, может приготовить каждый. Попробуйте сотворить тайское угощение по понравившемуся рецепту, и по достоинству оценить его основные качества.

Понравилась статья? " Бананы в кляре на сковороде — 5 простых рецептов" поделись с друзьями или помоги сайту!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *